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技術(shù)文獻(xiàn)

發(fā)酵罐的種類

2017-05-18

  發(fā)酵罐的種類很多，根據(jù)微生物的需氧特征，在生產(chǎn)上設(shè)計了厭氧發(fā)酵罐和好氧發(fā)酵罐。由于工業(yè)生產(chǎn)上厭氧菌的應(yīng)用較好氧菌少，生產(chǎn)過程中不需供氧，故其發(fā)酵罐的類型結(jié)構(gòu)相對簡單。而好氧發(fā)酵過程需要供氧，菌種類型多，故其發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)相應(yīng)復(fù)雜，類型也相應(yīng)較多，主要滿足微生物代謝產(chǎn)物的積累而制。

一般好氧發(fā)酵罐按空氣輸入方式可分為三類：內(nèi)部攪拌型、外部攪拌型和噴射提升型發(fā)酵罐。
（1）內(nèi)部攪拌型發(fā)酵罐  此類發(fā)酵罐內(nèi)部具有動力裝置，如通用式發(fā)酵罐、伍氏發(fā)酵罐和自吸式發(fā)酵罐。
（2）外部攪拌型發(fā)酵罐  此類發(fā)酵罐中發(fā)酵液的攪拌靠外部動力實現(xiàn)，或設(shè)置文丘里管吸入空氣與料液混合的發(fā)酵罐，如文氏發(fā)酵罐。
（3）噴射提升型發(fā)酵罐  此類發(fā)酵罐由外部輸入壓縮空氣，使發(fā)酵液上下翻動并充分混合，如高位塔式發(fā)酵罐和帶升式發(fā)酵罐。

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