臥式發(fā)酵罐是一種常見的工業(yè)發(fā)酵設(shè)備，主要用于生物發(fā)酵過程中的微生物培養(yǎng)和產(chǎn)物生成。它與其他類型的發(fā)酵罐(如立式發(fā)酵罐)相比，具有獨特的設(shè)計特點和應(yīng)用優(yōu)勢。以下是臥式發(fā)酵罐的主要特點：

　1. 結(jié)構(gòu)特點

　　長軸攪拌 ：

　　臥式發(fā)酵罐通常采用水平安裝的攪拌軸，這種設(shè)計使得攪拌器能夠更均勻地混合發(fā)酵液。

　　攪拌軸長度較長，可以覆蓋更大的體積，適合大規(guī)模生產(chǎn)。

　　罐體形狀 ：

　　罐體呈圓柱形或橢圓形，臥式布置，占地面積較大，但高度較低。

　　結(jié)構(gòu)設(shè)計上通常采用模塊化和標(biāo)準(zhǔn)化，便于安裝和維護。

　　2. 混合效率高

　　臥式發(fā)酵罐的攪拌系統(tǒng)能夠有效減少死角區(qū)域(即攪拌不到的地方)，從而提高混合均勻性。

　　攪拌器類型多樣，如槳葉式、渦輪式或推進式，可以根據(jù)發(fā)酵工藝需求選擇合適的攪拌方式。

　　3. 容積利用率高

　　臥式設(shè)計的罐體長度較長，適合處理較大的發(fā)酵體積(通常用于萬噸級以上的生產(chǎn))。

　　在相同占地面積下，臥式發(fā)酵罐的裝料率更高。

　　4. 易于清洗和維護

　　臥式結(jié)構(gòu)使得內(nèi)部空間更加開放，便于清洗和維修操作。

　　可以通過旋轉(zhuǎn)或拆卸攪拌軸等方式進行內(nèi)部檢查和維護。

　　5. 傳熱性能

　　臥式發(fā)酵罐的表面積與體積比相對較小，因此在傳熱效率上可能不如立式發(fā)酵罐。

　　對于需要嚴(yán)格控溫的發(fā)酵過程(如高密度培養(yǎng)或放熱反應(yīng))，通常需要配備高效的冷卻系統(tǒng)。

　　6. 適用范圍廣

　　臥式發(fā)酵罐適用于多種發(fā)酵工藝，包括液體發(fā)酵 、固體發(fā)酵 (通過添加液體介質(zhì))以及半固體發(fā)酵 。

　　常見于啤酒釀造、乳酸菌發(fā)酵、酵母培養(yǎng)、抗生素生產(chǎn)等領(lǐng)域。

　　7. 占地面積大，空間利用率低

　　臥式設(shè)計的罐體長度較長，占用廠房面積較大，可能需要更高的廠房層高。

　　對于小規(guī)�；�?qū)嶒炇壹墑e的發(fā)酵，臥式發(fā)酵罐的應(yīng)用較少。

　　8. 安裝和基礎(chǔ)要求

　　臥式發(fā)酵罐需要較大的安裝空間，并對地基有一定的承載力要求。

　　罐體通常固定在支座上，需考慮抗震和防振動設(shè)計。

　　9. 自動化控制

　　現(xiàn)代臥式發(fā)酵罐通常配備自動控制系統(tǒng)，用于實時監(jiān)測和調(diào)節(jié)溫度、pH值、溶氧量等關(guān)鍵參數(shù)。

　　可以實現(xiàn)無人值守或半自動化操作，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

　　總結(jié)

　　臥式發(fā)酵罐的主要特點是混合均勻性好、容積利用率高、易于清洗維護 ，適合大規(guī)模工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)。然而，其占地面積大、傳熱效率相對較低等缺點可能限制其在某些特定場景中的應(yīng)用。選擇臥式發(fā)酵罐時，需要綜合考慮工藝需求、生產(chǎn)規(guī)模和場地條件等因素。