有機(jī)肥是有機(jī)固體廢物（包括有機(jī)垃圾、秸稈、畜禽糞便、餅粕、農(nóng)副產(chǎn)品和食品加工產(chǎn)生的固體廢物）經(jīng)生物肥菌種發(fā)酵、除臭和完全腐熟后加工而成的有機(jī)肥料。能夠調(diào)理土壤、激活土壤中微生物活躍率、克服土壤板結(jié)、增加土壤空氣通透性。提高土壤肥力，使糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物、蔬菜類、瓜果類大幅度增產(chǎn)。
制作方法可根據(jù)當(dāng)?shù)氐脑线M(jìn)行制作，如城市生活垃圾和各種農(nóng)作物秸稈、樹(shù)葉雜草、瓜藤、稻草、松殼、花生殼、鋸木屑、谷殼粉、統(tǒng)糠、水果渣、干蔗渣、食用菌渣、酒糟、啤酒糟、糖渣、醋渣、淀粉渣、木薯渣、檸檬酸渣、醬油渣、味精渣、粉渣、豆腐渣、藥渣、油渣、油餅粕、糠麩、棉菜粕、霉變飼料、污泥、糖廠啤酒廠渣泥、屠宰下腳料、潲（泔）水、剩飯菜、人動(dòng)物糞便等廢棄物。
發(fā)酵肥料操作過(guò)程：
1、菌種一般用量為0.2%--0.5%。
2、原輔料及要求：主要物料：水果渣、干蔗渣、食用菌渣、酒糟、啤酒糟、糖渣、醋渣、淀粉渣、木薯渣、檸檬酸渣、醬油渣、味精渣、粉渣、豆腐渣、藥渣、油渣、油餅粕、糠麩、棉菜粕、霉變飼料、污泥、糖廠啤酒廠渣泥、屠宰下腳料、潲（泔）水、剩飯菜、人動(dòng)物糞便等大宗物料。
輔料：各種農(nóng)作物秸稈、樹(shù)葉雜草、瓜藤、稻草、松殼、花生殼、鋸木屑、谷殼粉、統(tǒng)糠等干燥、粉碎、高碳即可。
3、原輔料配比：主料∶輔料=5:1-3:1。
4、水分控制在60-65%，手抓物料成團(tuán)剛好出水。
5、按要求將菌種、主料和輔料全部混合均勻
6、環(huán)境溫度15℃以上，一次堆料不少于4方，堆成寬1.5～2米、高0.6米左右、長(zhǎng)度不限的堆，并用棍在堆內(nèi)打通氣孔。
7、堆溫升至50℃時(shí)開(kāi)始翻倒，每天一次，如堆溫超過(guò)65℃，再加次翻倒。溫度控制在70℃以下，溫度太高對(duì)養(yǎng)分有影響。
8、腐熟標(biāo)志：堆溫降低，物料疏松，無(wú)物料原臭味，稍有氨味，堆內(nèi)產(chǎn)生白色菌絲。
9、腐熟的原肥：直接使用，生產(chǎn)商品有機(jī)肥、生物有機(jī)肥、有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥、生物有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥等。
注意：
�、僖曀侄嗌僭鰷p配比，發(fā)酵混合物的總水分應(yīng)控制在60～65%。過(guò)高過(guò)低均不利于發(fā)酵，水過(guò)少，發(fā)酵慢；水過(guò)多會(huì)導(dǎo)致通氣差、升溫慢并產(chǎn)生臭味。水分合適與否判斷辦法：手緊抓一把物料，指縫見(jiàn)水印但不滴水，落地即散。
②如果按每噸添加1公斤尿素或10公斤過(guò)磷酸鈣發(fā)酵效果。
