傳統(tǒng)有機肥料：是指以有機物為主的自然肥料，多是人和動物的糞便以及動植物殘體，一般分為農(nóng)家肥、綠肥等。

　　農(nóng)家肥是農(nóng)戶利用人畜糞便以及其他原料加工而成的，常見的有廄肥、堆肥、沼氣肥和草木灰等。

　　農(nóng)業(yè)收獲植物及其加工殘余物也是一類具有廣泛應用價值的農(nóng)家肥，如菜籽餅、大豆餅、花生麩等餅粕類肥料，養(yǎng)分含量較高。

　　綠肥是利用綠色植物體的全部或部分直接翻壓到土壤中作為肥料，是中國傳統(tǒng)的重要有機肥料之一。

　　商品有機肥：是以畜禽糞便、動植物殘體、生活垃圾等富含有機質(zhì)的固體廢棄物為主要原料，并添加一定量的其他輔料(如風化煤、草炭、中藥渣、酒渣、菌菇渣等)和發(fā)酵菌劑，通過工廠化方式加工生產(chǎn)而成的肥料。

　　與傳統(tǒng)農(nóng)家肥相比，商品有機肥料具有養(yǎng)分全面、含量高、質(zhì)量穩(wěn)定等特點。

　　有機肥的具體作用

　　對土壤肥力的影響

　　物理性質(zhì)：土壤物理性狀的好壞直接關系到土壤養(yǎng)分供給能力的大小。眾多研究表明，施用有機肥料能改善土壤的物理性質(zhì)，具體表現(xiàn)在長期施用有機肥可使土壤團粒結(jié)構(gòu)增加、透氣性增強、保水能力增強，土壤容重下降。

　　化學性質(zhì)：長期施用有機肥料可以活化土壤養(yǎng)分，提高土壤養(yǎng)分含量，增強土壤供肥能力，調(diào)節(jié)土壤pH值和土壤電導率。

　　生物學性質(zhì)：土壤微生物可以反映土壤中物質(zhì)代謝的旺盛程度，是土壤肥力的一個重要指標。施用有機肥可以提高土壤酶活性，改善微生物的生存環(huán)境。

　　有害物質(zhì)：施用有機肥料使土壤有機質(zhì)含量增加和更新，能夠極大提高土壤的吸附能力，有利于去除土壤中有毒物質(zhì)或減輕其毒害。

　　對作物的影響

　　作物產(chǎn)量：施用有機肥料可以提供作物生長發(fā)育所需的有機、無機養(yǎng)分，改善土壤環(huán)境，從而促進作物生長和提高產(chǎn)量。

　　作物品質(zhì)：增施有機肥可通過改善植物營養(yǎng)狀況和生長條件對作物品質(zhì)產(chǎn)生良好的影響，包括外觀品質(zhì)及口感風味等。